Jualan Online
Cara Membuka Sistem Pre-Order (PO) untuk Kue, Hampers, dan Katering
Sistem pre-order (PO) berarti pembeli memesan dan biasanya membayar DP dulu, baru barang dibuat. Supaya PO tidak berantakan: tentukan kuota produksi per hari, tanggal tutup PO dan tanggal ambil, besar DP dan aturan pembatalan, lalu catat setiap pesanan di satu tempat — bukan tersebar di chat. Hitung harga dari HPP sebelum membuka PO, bukan setelahnya.
PO cocok untuk produk yang dibuat setelah dipesan: kue ulang tahun, hampers Lebaran atau Natal, katering acara, frozen food batch, atau pakaian yang diproduksi sesuai jumlah pesanan. Keuntungannya, kamu tidak menumpuk stok yang belum tentu laku dan bisa membeli bahan sesuai pesanan. Risikonya, pesanan yang tercatat di chat mudah terlewat, tanggal bertabrakan, dan DP tercampur dengan uang pribadi.
Tiga pola PO yang umum
| Pola | Cocok untuk | Yang perlu diatur |
|---|---|---|
| PO batch (tanggal tutup sama untuk semua) | Hampers musiman, frozen food, produk fashion | Tanggal tutup PO, tanggal kirim, kuota total |
| PO tanggal pilih | Kue ulang tahun, katering, nasi kotak | Kuota per hari dan berapa hari sebelumnya paling cepat bisa dipesan |
| PO saat stok habis | Produk siap jual yang kadang kehabisan | Perkiraan kapan stok tersedia lagi |
Langkah membuka PO
- Hitung HPP dan harga jual per produk. Masukkan bahan, kemasan, dan ongkos tenaga. Harga hampers yang menarik tidak ada artinya kalau ternyata rugi per paket.
- Tentukan kuota produksi. Berapa banyak yang realistis kamu buat per hari dengan alat dan tenaga yang ada? Kuota mencegah pesanan melebihi kemampuan. Contoh hitungannya ada di cara menentukan kuota PO per hari.
- Tentukan jarak minimal pemesanan. Misalnya kue paling cepat dipesan H-2 supaya ada waktu belanja bahan.
- Tulis aturan DP dan pembatalan. Besar DP, batas waktu bayar, dan apa yang terjadi kalau pembeli batal. Lihat contohnya di aturan pembayaran PO.
- Siapkan satu tempat untuk mencatat pesanan: nama, nomor WhatsApp, rincian pesanan, tanggal ambil, DP yang sudah masuk, dan sisa tagihan.
- Konfirmasi setiap pesanan dengan rincian dan total, lalu ingatkan pembeli menjelang tanggal ambil.
Contoh hitungan DP dan pelunasan
Misalkan ada pesanan 20 paket hampers seharga Rp150.000 per paket, dengan DP 50%.
| Komponen | Hitungan | Jumlah |
|---|---|---|
| Total pesanan | 20 × Rp150.000 | Rp3.000.000 |
| DP 50% (dibayar saat pesan) | 50% × Rp3.000.000 | Rp1.500.000 |
| Pelunasan (dibayar saat ambil) | Rp3.000.000 − Rp1.500.000 | Rp1.500.000 |
DP Rp1.500.000 itu belum laba. Uang tersebut dipakai untuk membeli bahan dan bisa saja harus dikembalikan kalau pesanan batal sesuai aturanmu. Simpan terpisah dari uang pribadi dan pantau di arus kas usaha, supaya saat musim PO ramai kamu tidak salah mengira usaha sedang untung besar.
Kesalahan yang sering terjadi saat PO
- Menerima pesanan tanpa kuota sehingga satu hari kebanjiran pesanan dan kualitas turun.
- Aturan DP disampaikan setelah pembeli transfer, sehingga muncul perdebatan saat ada pembatalan.
- Harga lama untuk bahan yang sudah naik. Cek ulang HPP setiap membuka PO musiman.
- Pesanan hanya ada di chat. Saat chat menumpuk, pesanan terlewat atau tanggalnya tertukar.
- Pelunasan tidak tercatat, sehingga tidak jelas siapa yang sudah lunas saat barang diambil.
Di Taraf Usaha, PO diterima lewat link toko online. Pembeli memilih ambil atau diantar, tanggal dan jam, lalu menu yang tersedia di tanggal itu. Kuota diatur per menu per hari, tanggal yang penuh otomatis tertutup, dan ongkir dihitung dari daerah pembeli. Pembeli bisa langsung transfer dan mengirim bukti dengan batas waktu bayar yang kamu tentukan; pesanan yang tidak dibayar batal otomatis dan jatahnya kembali. Semua pesanan masuk ke satu papan (konfirmasi, dibuat, siap, diantar, selesai), dan pembeli bisa melihat status pesanannya sendiri lewat halaman lacak.
Pertanyaan yang sering ditanyakan
Apa itu sistem PO dalam jualan online?
Sistem PO (pre-order) adalah cara berjualan di mana pembeli memesan lebih dulu, biasanya dengan membayar DP, lalu barang dibuat atau didatangkan setelah pesanan masuk dan diserahkan pada tanggal yang disepakati.
Berapa DP yang wajar untuk pre-order?
Tidak ada angka baku. Banyak usaha rumahan memakai DP 30–50%, dan ada yang meminta lunas di muka untuk pesanan custom. Pilih besaran yang setidaknya menutup biaya bahan, lalu tulis aturannya sebelum pembeli membayar.
Apakah DP sudah boleh dihitung sebagai keuntungan?
Sebaiknya tidak. DP adalah uang pembeli untuk pesanan yang belum diserahkan dan sebagian besar akan terpakai untuk bahan. Hitung keuntungan setelah pesanan selesai dan lunas.
Cara kami menulis & memeriksa fakta ada di Kebijakan Redaksi. Artikel ini untuk edukasi, bukan nasihat keuangan, pajak, atau hukum untuk kondisi pribadimu — dan Taraf tidak menjual atau merekomendasikan produk keuangan apa pun.